Novogoriški Univerzitetni zelen 2008 postal šampion

Na Meranovem pri Mariboru je v torek, 15. septembra 2009, potekalo že šesto mednarodno tekmovanje univerzitetnih vin, ki se ga je z vinom Univerzitetni zelen 2008 udeležila tudi Univerza v Novi Gorici, in zanj prejela najvišje priznanje, to je šampiona v kategoriji belih suhih vin. Poleg Univerze v Novi Gorici se je tekmovanja udeležilo še 15 sorodnih ustanov iz Češke, Hrvaške, Madžarske, Makedonije, Poljske, Slovaške, Slovenije, Srbije in Španije. Vino Univerzitetni Zelen 2008 je suho belo vino iz avtohtone vipavske sorte zelen, pridelano na Visoki šoli za vinogradništvo in vinarstvo Univerze v Novi Gorici. Pri predelavi je bila uporabljena zanimiva kombinacija tehnologij: klasična metoda s predhodno maceracijo grozdja, ki je vinu dala osnovo, in sodobna hiperreduktivna metoda, ki je dodatno poudarila primarne sortne note zelena. Vino je sveže, sortno, s prijetno prepletajočimi zeliščnimi in sadnimi, predvsem citrusovimi aromami in aromami belega sadja. Dosežen uspeh je zelo pomemben za Visoko šolo za vinogradništvo in vinarstvo, ki v okviru Univerze v Novi Gorici deluje četrto leto. Ponovno so dokazali, da znanje, ki ga ponujajo, sodi v sam evropski vrh in je več kot primerljivo z mnogimi priznanimi tradicionalnimi šolami po Evropi. /A. L./