Vinogradništvo KrajncOb novoletnem polnočnem družinskem voščilu v mrzli noči, ko je termometer kazal osem stopinj Celzija pod ničlo, je padla ideja, da ob jutranjem svitu potrgamo grozdje, ki je še čakalo na trti, sta povedala Majda in Milan Krajnc iz Lahoncev pri Ivanjkovcih. Kot rečeno, tako tudi storjeno. Najožji družinski člani so se zbrali še v jutranjem mraku in se podali v bližnji vinograd na Lahonščaku. Obrali so 400 trt laškega rizlinga in iz grozdja stisnili 90 litrov mošta z vsebnostjo 160 Oe stopinj sladkorja. To vino bo imelo v družini poseben pomen, saj so v letu 2008 obeležili dvajset let vinogradništva in vinarstva Krajnc, hkrati pa je bila trgatev na prvi novoletni dan posvečena vnukinji Zari, ki prav na silvestrsko noč praznuje svoj rojstni dan, tokrat že tretjega. Ledeno vino se bo zato imenovalo po njej, torej Zarino vino. E. N.
Vinska klet Krško
Sončno torkovo jutro 6. januarja je bilo ob pravi zimski idili dovolj hladno, da so se v KZ Krško odločili za ledeno trgatev sauvignona na njihovem posestvu na Sremiču. Ker so bile jutranje temperature že nekaj dni prej stalno pod 7 stopinjami Celzija, je bilo grozdje dovolj zmrznjeno, da bo dalo ledeno vino. Tri tisoč trsov je dalo približno 300 litrov gostega nektarja in ker je ožji okoliš Sremiča s svojimi značilnimi talnimi in klimatskimi razmerami idealna lega za pridelavo najkvalitetnejših sauvignonov, si tudi od letošnjega obetajo lepa priznanja, ki bodo lahko dopolnila bogato paleto tistih, ki jih je njihov sauvignon ledeno vino letnika 1999 pobral od Gornje Radgone do Bruslja. K. S.
Jeruzalem Ormož
V petek, 9. januarja se je ob 7. uri zjutraj v vinogradu Jeruzalem Ormož na Malem Kogu zbralo 55 trgačev. Zunaj je bilo minus 12 stopinj Celzija, nanje je čakalo več kot 2500 trsov renskega rizlinga, ki so dali tono grozdja s sladkorno stopnjo 160 Oe stopinj. Vsi pogoji za ledeno trgatev so bili torej izpolnjeni in letošnja se tako pridružuje tisti izpred sedmih let, ko je njihov renski rizling na mednarodnih ocenjevanjih v Gornji Radgoni prejel dvakrat zlato medaljo, enako tudi v Bruslju. Vendar pa to nista edini ledeni trgatvi pri njih v zadnjih letih, saj so 21. decembra 2007 pridelali tudi prvo ledeno vino iz sorte šipon, ki se letošnjo pomlad podaja na preverjanja pred strokovnimi komisijami. Tudi od letošnjega renskega rizlinga pričakujejo, da bo čez leta, ko bo dozorel, pobiral medalje, saj se je po besedah enologinje v kleti Jeruzalem Ormož Janje Klanjčar kljub toči dobro ohranil in dal zelo primerno grozdje za predikatno vino. E. N.
Zlati grič
Po osmih letih jim je narava spet ponudila možnost pridelati ledeno vino. Lansko jesen so pustili grozdje na dva tisoč trtah laškega rizlinga na legi, imenovana Zidanica, lačne ptiče pa je odganjala posebna naprava, ki oponaša glasove ptic roparic. V petek zjutraj, 9. januarja, ko je bilo dovolj mrzlo (12 Celzijevih stopinj pod ničlo), je napočil čas za ledeno trgatev, ki je dala približno 300 litrov mošta s kar 168 Oe stopinjami sladkorja. Direktor Janez Lešnik je bil zadovoljen, saj ta trgatev tudi simbolično napoveduje začetek novega obdobja, ki ga pomembno zaznamuje izgradnja arhitekturno in tehnološko zelo moderne kleti, ki bo predvidoma končana sredi letošnjega leta, imela pa bo tudi tako imenovan atrijski vrt, namenjen za pokušnje in kulturne prireditve. Januarska ledena trgatev je bila tako znanilka novosti, ki se obetajo družbi Zlati grič, ki na vinogradniškem kompleksu Škalce pri Slovenskih Konjicah obdeluje 73 hektarjev vinogradov, med katerimi se razprostira igrišče za golf, tam sta tudi gostilna Grič in Vinogradniški dvorec z vinskimi tabernaklji in prenočišči. D. B.
Vinogradništvo družina Kos
Mrzli januarski dnevi so šli na roko tudi Kosovim, ki imajo vinograde na Pavlovskem vrhu nad Ormožem, saj so v vinogradu pustili nekaj laškega rizlinga za ledeno trgatev in ga pobrali na drugo januarsko nedeljo, še v jutranjem mraku in pri desetih stopinjah pod ničlo. Njihova tradicionalna Erazmova trgatev, posvečena sinu s tem imenom, ki je vsako leto 22. januarja, je dala že tri suhe jagodne izbore, ledenega vina pa še ne, zato so se za trgatev tokrat odločili malce prej, ko je bilo še dovolj hladno. Med trgači, ki jih je čakalo 400 trsov, je bila tudi lanska slovenska vinska kraljica Svetlana Širec, ki je rade volje priskočila na pomoč svoji kolegici, saj je bila Tjaša Koroša, zdaj poročena Kos, slovenska vinska kraljica leta 2002. Ko bo njen mož donegoval 45 litrov mošta, ki je nabral kar 185 Oe stopinj sladkorja, bodo na pokušnjo povabili vse trgače, da nazdravijo prvemu ledenemu vinu vinogradniške družine Kos. E. N.