Tri jedi, dvanajst skritih vzorcev vina, pred, potem in vmes še kakšno iz Rojačeve kleti. Vanjin Vinski mnogoboj je tokrat potekal v Gažonu nad Koprom. Kljub nekaterim logističnim težavam, je bil večer prijeten in zanimiv.
Uroš in Sonja, pa tudi Primož (ko ga poklicne obveznosti ne vlečejo drugam) skrbijo in dihajo za domačijo Rojac, manjše družinsko posestvo v Slovenski Istri. Že večkrat so nas prijazno povabili na obisk, ampak je nekako vedno zmanjkalo dragocenega časa. Tudi Vanja Mramor, organizatorka in koordinatorka večera, je že večkrat povabila k udeležbi na njenem tako imenovanem vinskem mnogoboju. Na prvi poletni julijski večer se nas je pri Rojačevih zbralo petnajst eno-gurmanskih navdušencev.
Že takoj na začetku so Rojačevi potrdili domnevo, da znajo prav za vsakega gosta poskrbeti tako, da se počuti prijetno in domače. Ob prihodu je Uroš postregel z osvežujočo, nedegožirano, rose penino Moja, ki je pri dobrih 35 stopinjah Celzija v senčki pod drevesom še kako dobro dela. V degustacijski sobi smo nato poskusili še njegov rose Ruža 2009, pridelanega iz stare sorte, za katero se je pri nas in na območju Balkana udomačilo ime Muškat Ruža. Sorta ima zanimivo zgodovino, Uroš pravi, da se z njo še išče in da še ni prepričan o njeni prihodnosti. Zaenkrat mu je zagotovo uspelo pridelati prijeten, saden in osvežujoč rose z rahlim ostankom sladkorja. Zelo všečno aperitivno vino, ob katerem je Vanja postregla s prigrizki iz polente, gorgonzole in suhe slive. Ob tem smo izvedeli »pravila igre«: mnogobojci so prinesli vina, za katera so menili, da se bodo najbolje podala k določeni jedi, vzorci so do konca vsakega hoda ostali zakriti, prisotni (vključno z mnogobojci) pa so morali izbrati vrstni red všečnosti kombinacije posameznega krožnika s posameznimi vini. Ocenjevalo se je torej kombinacijo vino-hrana, ne pa posameznega vina oziroma jedi. Ob vsakem krožniku so bili na voljo štrije vzorci vina.
Okoli 21. ure smo tako dobili prvi krožnik - v vinu kuhane breskve, nadevane s prekajenim brancinom, zanimiva ideja, a mogoče malce prevelik izziv, (pre)velika igra okusov za dobro kombinacijo z vini. Poleg tega se je pojavil se je nepričakovan problem s kozarci, tako smo vzorce dobili vsakega v popolnoma različnem kozarcu (prvi od teh zagotovo premajhen in neprimeren), pa tudi dva od štirih vzorcev nista bila primerno ohlajena. A vendar smo se vseeno podali »v ocenjevanje«, kjer je prvo mesto zasedel renski rizling 2008, Vina Kupljen, verjetno tudi zato, ker smo pozneje izvedeli, da so bile breskve marinirane ravno v renskem rizlingu. Pogovor o vinih, krožniku, kozarcih, kombinacijah, se je kar zavlekel, preden smo vsi prisotni spregovorili in podali svoje mnenje, potem pa smo počasi le prešli na drugo serijo štirih vin, katerim je tokrat delal družbo fazan, ovit v slanino. Čeprav bi se sama na prvo mesto postavila Šturmovo modro frankinjo, je tudi tokrat zmagal izbor Sama Kupljena - modri pinot 2005. Pred sladico je Uroš prisotne povabil še v klet. Žal sem se morala zaradi obveznosti predčasno posloviti. Preostanek večera je bil po Vanjinem poročilu sodeč še zelo zanimiv. /AS/
---------------------------------------------------------------------------------------
Opišite dogajanje, sporočite ali dodajte svoje mnenje:
---------------------------------------------------------------------------------------
|
Zapisano 
