Hrvaška, Savudrija, Villa Rosetta | torek, 09. marec 2010, 19.00 | Info: www.malvazija.info
Zambratija je prijetna vasica ob morju, na Hrvaškem, le nekaj kilometrov od mejnega prehoda Sečovlje oziroma Dragonja. Če se peljete ob morju, mimo Savudrije in v Zambratiji zavijete ostro desno se znajdete v prijetnem ambientu Ville Rosetta, ki je, kot prvo gostišče na hrvaški strani, 3. marca 2010 gostilo eno etapo letošnjega Malvazija tour-a.
 V spremljevalnem programu letošnjega festivala Malvazija – Žlahtni okusi mediterana, namreč potekajo tudi srečanja, kjer malvazijo povežejo s hrano, ki jo pripravijo v posameznih gostiščih v Sloveniji in Italiji, letos pa tudi prvič na Hrvaškem. In ta prvič se je zgodil prav v Villi Roseta, kjer so se na dogodek odlično pripravili. Pripravljen jedilnik je bil v znamenju morskih jedi (natančneje iz tistega, kar da Savudrijski zaliv) tudi zato, ker gostišče stoji le 50 metrov od morja. Jedi so odlično dopolnjevale malvazije vinarjev z obeh strani meje: Morena Coronice in Morena Degrassija s hrvaške strani in Matjaža Babiča (vina MonteMoro) ter Laure Bordon (vina Montis ) s slovenske strani. Poseben pečat je jedem (in večeru) dal tudi solni cvet piranskih solin, ki je bil kot nekakšna rdeča nit na kulinarični mizi brez meja. Večer je bil namreč v znamenju brezmejnega prostora oziroma prostora, kjer raste malvazija. »Ponovno se izkazalo, da malvazija dosega izjemno kvaliteto in da se lahko primerja s svetovno konkurenco belih vin. Vinarji so tudi na tem srečanju predstavili prefinjena in zelo tipične malvazije, iz katerih kar žari lepa prihodnost,« je dejala Ingrid Mahnič predsednica Društva vinogradnikov slovenske Istre, ki je tudi organizator letošnje prireditve.
In s čim so razvajali udeležence večera? Dobrodošlica s patejem iz morskega lista, kateremu so bile dodane ribje ikre sta spremljali malvaziji: Degrassi, Bomarchese, 2008 in MonteMoro, 2008. Drugi krožnik so poimenovali Surova Savudrija; na krožniku pa je bil tris karpača iz školjke, brancina in orade s piranskim solnim cvetom, katerega so prisotni poplaknili z malvazijama Degrassi, Bomarchese, 2009 in Montis, 2009. Na tretjem krožniku pa je bila specialiteta iz knjige receptov Rosette Zancolò Martinčić testenine z ribo in paradižnikom ob spremljavi malvazij Coronica, 2008 in Montis, 2008. Kot glavno jed so postregli file barancina pripravljenega v omaki iz malvazije, s polento in oljčnim oljem, ki sta mu družbo delali malvaziji Gran malvasia, Coronica, 2008 in MonteMoro, 2007. Za sladico so postregli s krožnikom sladkega presenečenja - sladoledno tortico s pomarančo in zavajonom iz malvazije je spremljala malvazija Selection, Degrassi, 2009.
Gostje so bili pisana druščina tako iz Hrvaške in Slovenije, kakor tudi iz Italije. »To je bil živi primer regijskega sodelovanja, ljudi, ki živimo in delamo v teh krajih - preko meje sicer, ampak kot vidite za nas ni meja. Tako kot malvazija, ki raste na obeh straneh meje. Živimo ob istem morju in tako smo sprejeli tipične navade te regije z vini regije in posebno z malvazijo, našo najbolj tipično predstavnico, ki nas je tudi ob tem dogodku povezala in združila,« je slikovito zaokrožila večer gostiteljica Elene Prodan Savić iz Hotela Villa Rosetta. Na fotografiji (z leve): Moreno Coronica, Laura Bordon, Matjaž Babič, Moreno Degrassi in Elena Prodan Savić /Besedilo in foto: Črt Butul/
---------------------------------------------------------------------------------------
Opišite dogajanje, sporočite ali dodajte svoje mnenje:
---------------------------------------------------------------------------------------
|
Zapisano 
