|
|
Spodaj napovedanim dogodkom lahko dopolnite informacije ali objavite svoje komentarje, mnenja, vtise. Vabljeni!
Objavljeni komentarji izražajo stališča njihovih avtorjev in ne nujno tudi revije Vino. Za vsebino komentarjev revija Vino ne odgovarja, pridržujemo pa si pravico, da žaljive ali drugače neprimerne komentarje odstranimo.
|
|
Zelen – z vonjem te zapeljem, z okusom te prepričam |
| Natisni |
|
Vipavski vinogradniki so se odločili, da avtohtoni sorti Zgornje Vipavske doline, zelenu, posvetijo še več truda in časa, zato so organizirali prvi festival vina zelen, za katerega obljubljajo, da bo postal tradicionalen. Festival so s skupnimi močmi pripravili Konzorcij zelen in Turistično informacijski center Vipava.
 Žal jim vreme v soboto, 9. junija, ni bilo naklonjeno, zato so
prireditev prestavili iz trga Pavla Rušta v kulturni dom sredi Vipave.
To pa ni ustavilo vinarjev, ki so se zbrali v lepem številu – kar 28 jih
je ponujalo svoj zelen, pa tudi obiskovalcev. Po krajšem kulturnem
programu, v okviru katerega sta zbrane pozdravila Franc Premrn kot
predsednik Konzorcija zelen in aktualna Vipavska vinska kraljica, Lea
Mlečnik, se je degustacija začela ob poeziji Alenke Skupek in nato ob
zvokih godalnega kvarteta Nova.
Izmed 52 zelenov, kolikor jih je bilo na voljo, je gotovo vsak lahko
našel takega, ki mu je ustrezal. Na voljo je bila tudi Penina zelena iz
kleti Vipava 1894, pa zelenov liker iz kleti Rosa v Podnanosu. Nekateri
zeleni so bili tudi starejših letnikov, vse tja do letnika 2005 (klet
Pipo iz Dolenj). Prav na zelene starejših letnikov in na vprašanja ali
je zelen sploh primeren za staranje, pa se je osredotočila tematska
delavnica v Vinoteki Vipava, ki jo je vodil dr. Miran Vodopivec.
Skupaj z zbranimi ljubitelji in poznavalci te sorte je ugotavljal, da se
tudi zeleni stari preko deset let še vedno dobro držijo in da torej
zelen kot sorta definitivno ima potencial za staranje in zorenje, če je
le vinar oziroma kletar dobro strokovno podkovan in če je seveda letnik
za to primeren. Je pa res, da se s starostjo vina izgubljajo njegove
sortne značilnosti, pridobiva pa na žlahtnosti in plemenitosti. Dr.
Vodopivec je poudaril tudi pomen zdravstvenega vidika zelena, saj
vsebuje veliko kaftarne kisline, ki je eden od pomembnejših
antioksidantov, ki jih lahko najdemo v vinu.
Organizatorji so bili veseli, da so uspeli dogodek dobro izpeljati in
želijo si, da bi bilo obiskovalcev vsako leto več. Zelen, vipavski
avtohtoni posebnež, je obiskovalce navdušil in prav gotovo se je
splačalo obiskati prvi festival v njegovo čast.
/Besedilo in foto: Tamara Tratnik Ambrožič/
|
|
