|
Tematski večer o vipavskem zelenu in nanoškem siru |
| Natisni |
|
|
Besedilo: Revija VINO - Primoz
|
Razvojna agencija ROD iz Ajdovščine je tudi ob koncu lanskega leta organizirala, tokrat že desetič, prireditev Vinski hrami Vipavske doline med martinom in božičem. Za uvod, ki se je zgodil v vinoteki v Vipavi, so skupaj z vinarji in Agroindom 1894 iz Vipave pripravili tematski večer o vipavskem zelenu in nanoškem siru.
 Najprej so obiskovalci lahko poskusili penino zelen 2003 iz Vinske kleti Vipava 1894, pripravljeno po tankovski metodi. Glavni enolog kleti Joško Ambrožič je povedal, da pripravljajo penino letnika 2006, vendar gre za dolgotrajen postopek, zato ta še ni nared. Sledila sta zelena 2007 Franca Potočnika iz Orehovice in Srečka Marca s Slapa. Med degustiranjem je tekla zanimiva debata o vlogi zelena pri promociji Vipavske doline ter o zdravilnih učinkih vina zelen. Med obiskovalci sta bila tudi strokovnjaka dr. Miran Vodopivec in Andreja Škvarč, manjkale pa niso niti kronane glave, ki sta jih zastopali kraljica vina zelen Janja Curk in kraljica terana Martina Rebula. Za kratek premor je poskrbela predstavitev nanoškega sira, ki je, po besedah Alenke Stopar iz vipavske mlekarne, njihov ponos, saj je pridelan po točno določenih postopkih in pod strogim nadzorom. V nadaljevanju so se predstavili še Franc Andlovic z Gradišča pri Vipavi z zelenom 2007, Miran Marc s Slapa s polsuhim zelenom 2007 in Franc Premrn iz Orehovice s polsladkim zelenom letnika 1999. Vsak kozarec je bil zgodba zase, prav gotovo pa je bil nekaj posebnega Premrnov polsladki zelen pozne trgatve. Na koncu sta dobila priložnost še dva pridelovalca avtohtone pinele, ki je od predlani poleg zelena tudi vključena v konzorcij: Tomaž Fabčič iz Podrage s pinelo 2007 in Iztok Gruntar s Šmarij s pinelo 2006. Večer je minil v prijetnem vzdušju in gostje so se zadržali še dolgo po tem, ko je degustacija že minila. T.A.
|
Zapisano 
