|
Stare in pozabljene sorte slovenske Istre spet na planem |
| Natisni |
|
|
Besedilo: Revija VINO - Primoz
|
V restavraciji hotela Marina v Izoli se je v začetku decembra 2008 zbrala manjša skupina someljejev iz slovenske Istre, da bi premierno degustirala nekaj starih in javnosti večinoma neznanih sort vinske trte, ki v Istri uspevajo že stoletja.
Vzorce je zbral in predstavil enolog Tilen Praprotnik, ki je v sodelovanju s someljejem restavracije Željkom Fijačkom tudi pripravil degustacijo. V kozarcih so bila vina nekaterih večjih vinogradnikov in vinarjev, predvsem pa od ljubiteljskih, ki v svojih vinogradih še vedno skrbno negujejo nekatere že pozabljene sorte vinske trte. Začeli smo z dornio iz kleti Rada Kozloviča, nadaljevali s pinjolo Daria Prodana iz Seče, kanarjolo Gašperja Čehovina iz Šantome, dvema istrskima muškatoma iz kleti Kodarin in Steras, dvema maločrnima iz kleti Zaro in Angelini, črno borgonjo iz kleti Mahnič ter zaključili z dvema primerkoma sorte cipro, enim suhim iz kleti Rojac ter slajšim tekočega letnika iz kleti Steras. Splošni vtis je bil zelo dober, saj so manjši in ljubiteljski vinogradniki dokazali, da so vešči pridelave dobrih vin, predvsem pa smo med živahno debato ugotovili, da se v Istri skriva mnogo drugih še neodkritih sort, ki jih nihče ne vinificira ločeno, zato želimo v naslednjih letih postopoma odkrivati to še neraziskano črno liso na ampelografskem zemljevidu slovenske Istre. T. P.
|
Zapisano 
