REVIJA VINO

Vitovska grganja je stara bela avtohtona vinska sorta severnega Jadrana, Krasa in Vipavske doline. Njeno natančno poreklo ni znano, ime pa je vsekakor slovenskega izvora. Eni pravijo, da izhaja iz kraja Vitovlje v Vipavski dolini, drugi trdijo, da izvira iz besede vitez. Omenja jo že podnanoški župnik in učitelj slovenskih vinogradnikov Matija Vertovec v svoji Vinoreji (1844), pred kratkim je izšla tudi knjiga o njej.

Pokušina vitovske

V vinorodnem okolišu Kras je na dobrih desetih hektarjih zasajenih 37 tisoč trsov vitovske, v Vipavski dolini na šestih hektarjih 24 tisoč trsov, bolj pa je razširjena na tržaškem Krasu, kjer uspeva na 45 hektarjih. Precej več lahko o tej zanimivi sorti in njenih protagonistih preberemo v knjigi Vitovska s podnaslovom Vinogradi od morja do Krasa. Glavni pisec je tržaški novinar Stefano Cosma, pod različne strokovne članke in razmišljanja o Krasu se je podpisalo še osem drugih avtorjev, med njimi tudi Pavle Merkù, Alojz Rebula in Boris Pahor. Fotografije je prispeval Dean Dubokovič. Knjigo, ki je nastajala dve leti na pobudo italijanskega Konzorcija za zaščito kontroliranega porekla vin Kras, so predstavili 24. oktobra v sežanski enoteki Vinakras. Je dvojezična, v slovenščini in italijanščini, prizadevajo si, da bi jo prevedli še v angleščino in nemščino.
Dr. Miran Vodopivec, dolgoletni strokovnjak na področju vinarstva, je ob izidu poudaril, da je knjiga pomemben strokovni pripomoček vinogradnikom in vinarjem. Vzrok, da sorta ni (bila) preveč čislana, je treba iskati v visoki rodnosti in s tem posledično nižji kakovosti, vendar pa zadnje čase pridobiva na ugledu zaradi skrbnega dela v vinogradih in kleti, nizkih pridelkov in sodobne tehnologije pridelave in nege vina. Zato danes pijemo prijetna, sadna in harmonična vina, pri manjših obremenitvah pa zmore tudi krepkejše vino za zorenje v lesenih sodih. V imenu sežanske kmetijsko svetovalne službe je Majda Brdnik predstavila najstarejše vinske trte in druge znamenitosti Krasa. S svojimi vitovskimi so potem postregli vinarji Boris Lisjak (Dutovlje), Vinakras (Sežana), Marko Fon (Brje pri Komnu), Primož Štoka (Krajna vas), Branko in Vasja Čotar (Gorjansko), Edi Kante, Danilo Lupinc in Benjamim Zidarich ( vsi Praprot), Rado Kocjančič (Kroglje) in Slavko Milič (Zgonik). O. K.

< Nazaj		Naprej >

[ Nazaj ]