|
|
|
Someljejem druge stopnje se je pridružilo 23 novih |
| Natisni |
|
|
Besedilo: Revija VINO - Primoz
|
Sredi septembra so v restavraciji Calypso novogoriške Perle na slavnostni in vrhunsko pripravljeni večerji, kjer ni manjkalo zanimivih in odličnih ujemanj hrane in vina, podelili diplome druge stopnje 23 somljejem od 26 slušateljev, ki so letos spomladi obiskovali 78-urni nadaljevalni tečaj v Štanjelu.
 Tamara Glavina, Lilijana Jarc, Katja Kogej, Ingrid Saksida, Rajko Jenko, Gregor Kocjančič, Martin Krapež, Simo Kršić, Jože Medle, Aleš Peternelj, Dragan Raičević, Edvard Rondič, Aleš Sever, Simon Sitar, Milan Stjepanović, Jernej Ščuka, Samo Ščukovt, Alen Šraj, Boris Todorovič, Dragan Trivič, Tomaž Vidrih, Boštjan Žabar in Andrej Žučko so novopečeni someljeji, ki so uspešno opravili teoretični in praktični preskus. Tečaj je zajemal poglobljena uporabna znanja, ki jih sommelierji potrebujejo v hitro razvijajočem se sodobnem turizmu: podrobnejše vedenje o domačih in tujih vinih, nova znanja o oljih, kisih, kavah, čajih, mineralnih vodah, žganih pijačah in cigarah ter nove prijeme na področju someljejskega dela.
Društvo sommelier Slovenije – društvo za razvoj pivske kulture, je nastalo leta 1992 na pobudo družbe Hit, ki se je že takrat zavedala, da je kakovost gostinske ponudbe v veliki meri odvisna od posebnih znanj in veščin osebja. Hit je doslej usposobil že več kot 40 someljejev, kar jim omogoča tudi izvedbo vrhunskih eno-gastronomskih prireditev, protokolarnih in drugih najzahtevnejših dogodkov ter storitev, pri katerih igrata hrana in pijača pomembno vlogo.
Društvo sommelier Slovenije je prostovoljno, samostojno in nepridobitno združenje, ki si prizadeva za razvoj pivske kulture kot sestavni del osebne in narodove kulture. Skrbi za promocijo zmernega, kulturnega in zdravju neškodljivega uživanja vina in drugih pijač ob primernih priložnostih, v prijetnem okolju in izbrani hrani ter pravilni prehrani, prizadeva si za dvig kakovosti prehranskih izdelkov, prav tako vina in drugih pijač. Društvo se bori proti alkoholizmu in vsem oblikam zlorabe vina in drugih pijač, se trudi za humane medčloveške odnose in take razmere v družbi, ki omogočajo človeka vredno življenje. Od leta 1994 je dejaven član svetovne someljejske organizacije ASI, ki je bila ustanovljena leta 1969 v francoskem Reimsu. Vanjo je včlanjenih več kot 40 držav. I. P. |
|
Zapisano 
