|
Posvet o aromatičnih sortah primorske vinorodne dežele |
| Natisni |
|
|
Besedilo: Revija VINO - Primoz
|
Pod okriljem Kmetijsko gozdarskega zavoda Nova gorica in Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije je konec maja v hotelu Belveder nad Izolo potekal posvet o aromatičnih sortah in vinih primorske vinorodne dežele, namenjen vinogradnikom in vinarjem.
 Gre za tradicionalen posvet, saj so z njimi na Primorskem začeli leta 1973, ko so predstavili vinski letnik 1972. Vsakoletna srečanja so potem s tako imenovanim prerezom letnika in ocenjevanjem vin dobila drugačno vsebino, pred leti so se odločili za strokovne posvete in pokušino vin, prireditev pa preimenovali v »Trte in vino – zakladi Primorske«. Letošnji posvet je potekal v znamenju treh belih sort: chardonnayja, sauvignona in rumenega muškata ter rdeče sorte cipro. Z referati so se jim posvetili dr. Ivan Žezlina, KGZ Nova Gorica (Chardonnay danes, chardonnay tudi jutri), Davor Mrzlič, KGZ Nova Gorica (Cipro), dr. Denis Rusjan s sodelavci, BF v Ljubljani (Aromatski potencial sort vinske trte od grozdja do vina), in dr. Tjaša Jug, KGZ Nova Gorica (Kakovost vina v številkah). Predstavili so zastopanost oziroma delež teh sort na Primorskem, njihove značilnosti, tehnologijo pridelave ter aromatsko bogastvo. Krajši razpravi je sledila vodena degustacija vin iz vseh štirih primorskih vinorodnih okolišev (Goriška brda, Vipavska dolina, Kras in Slovenska Istra), ki so jo pripravili Tamara Rusjan in Društvo sommelier Slovenije iz Nove gorice. Predstavili so vina različnih letnikov, pridelana z različnimi tehnologijami kletarjenja. Na pokušnji so bili po štirje vzorci chardonnaya in sauvignona, trije rumenega muškata in dva vzorca cipra. Udeleženci so lahko uživali v spoznavanju nians istih sort vina, pridelanih v različnih vinorodnih okoliših. Za konec pa še druženje na terasi hotela Belveder, v družbi popoldanskega sonca in prekrasnega pogleda na morje, ob pokušanju številnih primorskih vin, nanoškega sira in oljčnega olja slovenske Istre. V. B. |
Zapisano 
