REVIJA VINO

Vino in hrana sta pridobila nove somišljenike. Ker se rada dopolnjujeta in skupaj ponujata več užitkov, sta v torek, 27. maja, v svoje vrste zvabila kar 44 novih sommelierjev. Ljubitelji vina in kulinarike, vinarji, vinogradniki in gostinci so sestavljali šestnajsto zaporedno skupino, ki je februarja začela z izobraževanjem na prvi stopnji (tečaj ima sicer tri stopnje) po programu, ki je usklajen z zahtevami Mednarodnega sommelierskega združenja (ASI).

Novi Someljeji

Tečaj je potekal v restavraciji Vipavski hram v Vipavi, izvedlo ga je društvo Sommelier Slovenije iz Nove Gorice, ki je doslej podelilo že 550 diplom za uspešno opravljen tečaj prve in druge stopnje ter tako pridalo nov kamenček v mozaik dvigovanja vinske kulture, kot je na slavnosti dejal predsednik društva Ivan Peršolja. Podelitev diplom je potekala v restavraciji Vipavski hram, še prej pa so si dame in gospodje v črni uniformi s posebnimi gumbi in metuljčkom bordo barve v vinoteki Vipava ogledali krajši film o Vipavski dolini ter nazdravili s kozarčkom penine. Vsak od novo pečenih sommelierjev je prejel tudi razpoznavno značko društva, komplet delovnega pribora in majhno plitko srebrno posodico za okušanje vina tastevin, ki se jo nosi okrog vratu. Novi vinski svetovalci, kot pri nas pravimo sommelierjem, so lahko kar takoj preverili, kako zahtevno je doseči pravilno harmonijo vonjev in okusov hrane in vina. Sledila je namreč večerja z osmimi jedmi, zanimiv in hkrati poučen izbor vin pa je vse skupaj zaokrožil v skladno celoto. P. Š.

< Nazaj		Naprej >

[ Nazaj ]