|
Teranum za uspešno promocijo kraških rdečih vin |
| Natisni |
|
Konzorcij za zaščito kontroliranega porekla vin Kras je v sodelovanju z Občino Trst, Tržaško Pokrajino in Tržaško trgovinsko zbornico v sredini decembra 2010 že drugo leto zapored poskrbel za organizacijo vinsko kulinarične prireditve Teranum, namenjeno promociji terana in drugih rdečih kraških vin. Letos so posebno pozornost namenili tudi kulinaričnim dobrotam.
Letošnja prireditev Teranum pod geslom Pijmo teran, pijmo zdravo: manj alkohola, več železa, več anioksidantov se je začela že v četrtek, 16. decembra, s sprejemom novinarjev iz Italije in Slovenije, ki jim je koordinatorka Aurora Endrici, v sodelovanju z organizatorji in pridelovalci, predstavila kraška rdeča vina in kulinarične dobrote. V dopoldanskih urah so novinarje razdelili v več skupin, vsaka od njih je obiskala dve do tri kmetije oziroma vinske kleti in poskusila tamkajšnje pridelke.
Sledil je postanek v kavarni Vatta na Opčinah, ki je s posebno kavo prisotne lepo zdramila in tako pripravila na vožnjo s tramvajem do centra Trsta v spremstvu poznanega pisatelja Veit Hinichena. Hinichen je na svoj hudomušen način prisotnim hitel razlagati o značilnostih kraškega življenja, pridelave vina in drugih kraških dobrotah. V središču Trsta, natančneje na Borznem trgu, so organizatorji postavili transparenten ogrevan šotor. V šotoru so najprej pripravili vodeno degustacijo osmih teranov, ki so jih pridelovalci tudi na kratko predstavili. Glede na to, da je bilo za prevode poskrbljeno bi si želeli, da bi slovenski pridelovalci govorili slovensko. Po dvournem odmoru, so se novinarji ponovno zbrali v šotoru, kjer so jih pričakale lično urejene mize in skrbno pripravljena večerja s tradicionalnimi kraškimi jedmi, ki so jih za to priložnost pripravili gostinci, ki sodelujejo v projektu Okusi Krasa.
S petkom se je v šotoru začel »kraški vikend« za širše občinstvo. Od petka do nedelje so v razstavnem prostoru pod šotorom pripravili degustacijsko-prodajno tridnevno prireditev, v okviru katere je petindvajset pridelovalcev za obiskovalce pripravilo teran in druga rdeča vina italijanskega in slovenskega Krasa. Gurmane so razveselili še kraški pršut, sir in drugi mlečni pridelki konzorcija Moisir, ekstra deviška oljčna olja Tergeste DOP in med čebelarskega konzorcija za tržaško pokrajino.
/Tekst: A.S./
Na degustaciji v četrtek, 16. decembra 2010
Rebula Dušan in Roman, Izbrani teran 2009
Širca Kodrič, Izbrani teran 2009
Grgič Igor, Refosco IGT 2008
Skerlj Matej, Terrano IGT 2008
Zidarich, Terrano DOC 2008
Skerk, Teran Riserva DOC 2006
Kante Edi, Terranum DOC 1991
Renčel Joško, Negra 2007
Ponudniki terana in drugih rdečih vin od 17. do 19. decembra 2010
Bajte
Bole Andrej
Castello di Rubbia
Castelvecchio
Colja Joško
Čotar Branko in Vasja
Ferfolja Andrej
Grgič Igor
Kante Edi
Kocjančič Rado
Kovač
Lisjak Boris
Lupinc Matej
Milič Andrej
Milič Stanko
Orel
Parovel
Rebula Dušan in Roman
Renčel Joško
Skerlj Matej
Širca-Kodrič
Škerk Sandi
Škerlj Boris
Vina Štoka
Zidarich Benjamin
|
Zapisano 
