|
|
Spodaj napovedanim dogodkom lahko dopolnite informacije ali objavite svoje komentarje, mnenja, vtise. Vabljeni!
Objavljeni komentarji izražajo stališča njihovih avtorjev in ne nujno tudi revije Vino. Za vsebino komentarjev revija Vino ne odgovarja, pridržujemo pa si pravico, da žaljive ali drugače neprimerne komentarje odstranimo.
|
|
Gorenjci v Bunkerju |
| Natisni |
|
V ponedeljek, 25. oktobra so v pivnici Bunker v Nabrežini pri Trstu
gostovali kuharji in natakarji blejske Restavracije 1906. Vrhunska in
skrbno izbrana piva ob tradicionalni, a na moderen način pripravljeni
gorenjski kulinariki so navdušili obiskovalce z obeh strani meje.
 Revija Vino nadaljuje s svojo "ženitno posredovalnico". Tokrat je med seboj spoznala na videz nesorodni duši - prefinjeno, gorenjsko, tradicionalno, a modernizirano kuhinjo restavracije hotela Triglav na Bledu in vrhunsko, eno najbolje založenih, s strokovnim osebjem podkrepljeno pivnico Bunker iz Nabrežine pri Trstu. Ponudnika sta se že po nekaj urah prvega srečanja uspešno ujela in na zadnji oktobrski večer v prostorih pivnice Bunker pripravila vrhunski večer spajanja gorenjske kulinarike in vrhunskega piva.
Redne goste pivnice Bunker je najprej presenetila lično urejena soba (snežno beli prti, zeleni nadprti, bombažni prtički, srebrni pribor ...), ki je v Bunkerju ob običajnih dneh niso vajeni. Danijelov stric je goste lepo pozdravil, tako v slovenščini kot v italijanščini, predstavil je gostujočega glavnega kuharja Uroša Štefelina in ekipo Restavracije 1906 Bled (hotel Triglav Bled), nato pa še svojega nečaka, Danijela Lovrečiča, lastnika legendarne pivnice Bunker.
Za začetek je brbončice razveselilo lažje belo belgijsko pivo Silly Premium pilas ob jelenjem karpaču z gosjimi jetri in tartufom. Nadaljevali smo z malce močnejšim, ravno tako belgijskim, svetlim pivom Maradsous Blond No. 6 ob sezonski kostanjevi juhi, ki je obdajala črno rižoto in file brancina Fonda. Tretje malce slajše pivo Tripel Karmeliet se je odlično spojilo s trebuševino, fižolovim pirejem, škampom in hokaido bučo. Sledil je malce daljši odmor pred dvema kraljema večera - na eni strani Achel brune, izjemno okusno, polno, temno belgijsko pivo z dobrimi 8 % alkohola - na drugi pa neverjetno sočnem muflonu v šalotkini omaki s polento in pehtranovim štrukeljčkom. Navdušenje v pivnici je bilo na vrhuncu. Za sladkosnede še čokoladna tortica s karamelnim sladoledom in kozarec Floreffe Melior, temno, polno pivo z dodanim karamelom. Ponovno odlično. Za konec pa še presenečenje - dimljeno pivo Schlenkerla, servirano v kozarcih prostornine 0,3 dl in kroglica iz vrhunske temne čokolade. Večer so popestrile zimzelene melodije priznanega harmonikaša Zorana Lupinca iz Šempolaja. Danijel je obljubil "povratni udarec". S svojimi pivi bo gostoval v Restavraciji 1906 Bled. Kdaj? Sledite našim e-obvestilom.
/Tekst: A.S./
Menu
Več o preteklih večerih in sami pivnici Bunker: 1 | 2 | 3 | 4
---------------------------------------------------------------------------------------
Opišite dogajanje, sporočite ali dodajte svoje mnenje:
---------------------------------------------------------------------------------------
|
|
