REVIJA VINO

Med mestecem S. Guido na legendarni obmorski cesti Via Aurelia (toskanska obala Tirenskega morja) in mestom Bolgheri pelje slabih pet kilometrov dolga Viale dei Cipressi (Avenija cipres). Za vinsko dušo je vsekakor najbolj »dramatično« križišče po četrtem kilometru vožnje v smeri Bolgherija. Na levi, tik pred odcepom desno za smer Castagneto Carducci, se iz gosto obraslega vhoda zablešči tabla z napisom Sassicaia. Če tu zavijete desno, potem po slabem kilometru na levi zagledate vhod in tablo Ornellaia. Če pa ne zavijete desno, ampak nadaljujete proti Bolgheriju še 500 metrov, potem pa zavijete levo, vas prav kmalu pozdravi usmerjevalna tabla z napisom Tenuta di Biserno, ki je na daleč prepoznavna po grbu, saj ga držita dva divja prašiča.

Bolgheri, prestolnica supertoskancev
Čeprav Bolgheri šteje le dobrih tisoč prebivalcev, se je v vinskem svetu uveljavil kot svojevrstna prestolnica – prestolnica t. i. supertoskancev, kljub lastnemu DOC-u, ki zapoveduje sangiovese pri rdečih sortah grozdja. In sorta sangiovese nima s supertoskanci nič skupnega. In od tu, kjer s hribov v Tirensko morje priteče reka Cecina, pa še nekaj deset kilometrov proti jugu, se razteza pokrajina Maremma Pisana (spada v provinco mesta Pisa), kjer južno od mesta Suveretto v morje priteče reka Cornia – tu so griči Colline Metallifere (dobesedno: griči z rudo, bogato s kovinami). Zanje so ugotovili, da s svojo sestavo tal, nenehnim pihljanjem morskega vetra po dolinah navzgor in seveda z mediteransko obsijanostjo s soncem dajejo (francoskim) sortam merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot in syrah tako enkratne razmere za dozorevanje grozdja, da so se velika (in bogata) imena Italije – Della Rochetta, Antinori, Moretti in Marchesi De'Frescobaldi – odločila v sedemdesetih in osemdesetih letih preteklega stoletja investirati v posestva, vinograde, kleti in ljudi na tem območju ter zasaditi omenjene francoske sorte. Rezultati? Hudo polna, sadna in močna vina opojnih ekstraktov, vse tja do danes že ikoničnega vina Masseto (100-odstotni merlot iz istoimenskega Cru vinograda, 7 hektarjev) iz kleti Ornellaia. Za cene »poguglajte« sami.

Biserno–Ornellaia–Petra
Med obiskom treh kleti v Maremmi Pisani me je presenetilo še eno razkritje, ki je skoraj popolnoma nasprotno od domačih logov. Glede na to, da so vse tri kleti zelo podobne velikosti, to je malo manj kot 100 hektarjev vinogradov, imajo vse tri zelo malo vin. V kleti Petra sem poskusil pet rdečih, imajo še sladko, passito in osnovno rdeče vino, »za na kozarec«. V kleti Tenuta di Biserno imajo tri vina, ki sem jih poskusil, ter v kleti Ornellaia tri vina (poskušana), Masseto (o tem kdaj drugič) in novo, dodatno vino posestva, ki se ga kupi le na posestvu samem ali po internetu v Italiji.
Če vas pot zanese v ta del Toskane (mimogrede, razdalja je le slabih 70 km daljša kot do Splita), vam vsekakor priporočam (naročeni) ogled kleti Petra, saj je švicarski arhitekt Mario Botta v sodelovanju z družino Moretti (oče in hči Francesca) ustvaril pravo vinsko svetišče, ki združuje tako zahteve, ki jih narekuje sodobna predelava grozdja, kot tudi dognano okolje za prijetno delo in združevanje ljudi.

Več na: www.sassicaia.com, www.ornellaia.com, www.biserno.com

Vina teh supertoskancev pri nas prodajajo:
Kozelj, d. o. o., klet Petra: Zingari, Ebo, Quercegobbe in Petra
eVino, Tenuta di Biserno: Insoglio del Chingiale, Il Pino di Biserno, Biserno
eVino, Tenuta dell'Ornellaia: Le Volte, Le Serre nuove in Ornellaia

---------------------------------------------------------------------------------------
Opišite dogajanje, sporočite ali dodajte svoje mnenje:
---------------------------------------------------------------------------------------

< Nazaj		Naprej >

[ Nazaj ]