|
|
Spodaj napovedanim dogodkom lahko dopolnite informacije ali objavite svoje komentarje, mnenja, vtise. Vabljeni!
Objavljeni komentarji izražajo stališča njihovih avtorjev in ne nujno tudi revije Vino. Za vsebino komentarjev revija Vino ne odgovarja, pridržujemo pa si pravico, da žaljive ali drugače neprimerne komentarje odstranimo.
|
|
Okusi Krasa na Kendovem dvorcu |
| Natisni |
|
V torek, 05. oktobra, so se ob pomoči revije Vino na Kendovem dvorcu predstavili gostinci združeni v projektu Okusi Krasa 2010. Za povabljene goste so pripravili šest kraško obarvanih okusnih jedi. Ponovno so s svojo pristnostjo, prvinskimi okusi in izbranimi sestavinami uspeli navdušiti vse prisotne.
 Na Kendovem dvorcu je bilo prvega oktobrskega torka zelo živahno. Že v popoldanskem času, so se na dvorec pripeljali gostinci italijanskega tržaškega in goriškega Krasa in takoj začeli s pripravo jedi.
Ivi Svetlik, gospodarica Kendovega dvorca, kakor tudi Davorin Devetak, sekretar Slovenskega deželnega gospodarskega združenja (SDGZ) , sta z veseljem sprejela pobudo revije Vino, da se na dvorcu pripravi predstavitev projekta Okusi Krasa. Projekt so pred leti že predstavljali na slovenskih tleh, vendar so se letos prvič predstavili na Idrijskem koncu. In to uspešno. Zelo uspešno.
Ob prihodu udeležencev so postregli s paleto zanimivih hladnih predjedi, od sirov, namazov, paštet, jurčkov, pa vse do različnih vrst kruha, v kozarce pa natočili prvi mošt. Prisotne so medtem pozdravili in nagovorili Davorin Devetak (SDGZ), Ivi in Edvard Svetlik (Kendov dvorec), Marijan Močivnik (Revija Vino) ter Miloš Šturm (predsednik Rotary Cluba Idrija). Počasi smo se premaknili k mizam in začeli zanimiv kulinarični pohod po krasu - od mariniranih sardonov in brancina, do jelenovega carpaccia, riža z Jamar sirom, jagnjetine zarebrnice pa vse do skutine strnjenke. Hrana se je lepo spojila tudi z lokalnimi kraškimi vini: vitovska, teran in sladka malvazija. Med večerom je jedi in vina predstavila poznavalka Vesna Guštin Grilanc. Na koncu so sledili še pozdravi, zahvale, izmenjave daril in prijetno kramljanje. Tudi Kendov dvorec se bo v jeseni predstavil na italijanskem Krasu, točen datum in kraj ostajata zaenkrat še skrivnost. /A. S., foto: Marijan Močivnik/
Jedi
Entrée - izbor hladnih predjedi
Navedeni lokali in gostilna Guštin Zgonik
---------------
Marinirani sardoni s krompirjevim pirejem. Brancin s česnovo juho. Sardele v šavorju s koromačevim cvetjem
Restavracija Rosenbar, Gorica
---------------
Ohrovtova kremica z divjačino
Restavracija Montecarlo, Trst
---------------
Riž venere z Jamarjem in hrustljivo podgrlino
Restavracija Devetak, Vrh Sv. Mihaela
---------------
Prekajena jagnjetova zarebrnica s krompirjem v kozici
Gostilna Tre noci, Sesljan
---------------
Skutina strjenka v beli čokoladi z orehi in prelivom robidnic
Restavracija Križman, Repen
---------------
Kornjeti, orehov in bel kruh
Pekarna in slastičarna Starec, Prosek
Vina
Benjamin Zidarich, Praprot, vitovska
Matej Škerlj, Salež, vitovska
Andrej Lakovič – Kmetija Kovač, Doberdob, malvazija
Jožko Colja, Samatorca, teran
Matej Lupinc, Praprot, Dulcis in fundo
Kava
Kava Qubik, Vidiz & Kessler, Zgonik
|
---------------------------------------------------------------------------------------
Opišite dogajanje, sporočite ali dodajte svoje mnenje:
---------------------------------------------------------------------------------------
|
|
