Skrivnostno

Dalmacija. Podatki z vinske etikete: 70 m pod zemljo, 12 ºC. Podatki o fotografiji: 12 mm, f/9,0, 1/15 sekunde, ISO 1600, dva fleša in dve baterijski svetilki. Še kar zahtevno.

Dalmacija. Otok Hvar. Luknja, izdolbena v živo skalo. Nekoč. Z nekim drugim namenom. Nakar je kamnit rezervoar postal vinska klet. Povzetek z vinske etikete na steklenici s konca prejšnjega stoletja: 70 m pod zemljo, 12 ºC. O fotografiji: 12 mm, f/9,0, 1/15 sekunde, ISO 1600, dva fleša in dve baterijski svetilki. Posneto pred dvema tednoma.

Prazna flaša: Verus, šipon 2007

Sobota zvečer. Najprej dve oranžni maceraciji, obe korektni, res potegne pa nobena. Potem tole. Zakrito. Na slepo. Izziv. Pogledam barvo, povoham, popijem požirek in butnem: prvi vtis je rizlingast. Renc? Eh, ni to. Itak. Bi bilo preveč očitno. Menda v podobni situaciji tudi avtorji tega vina po par letih v flaši niso več prepoznali šipona. Kar mi je v delno tolažbo za napačen odgovor. Barbi potem najde nekaj vzporednic s ptujskim šiponom 1927. Kljub precejšnji razliki v njunih letih. Se strinjam. Vino v kozarcu pa, kot ugotavljamo pozneje, zamenjam z razmeroma zrelim rencem zaradi svojevrstne mineralnosti. Karkoli že to je. Ker z resničnimi minerali, čeprav temu vsi rečemo tako, izraz sam po sebi menda nima nobene resne povezave. Kot vino tudi ni dobesedno živo, pa vseeno prebavimo, če kdo tako reče. Kakor koli, 2007 je prvi Verusov letnik. Premierni. Začetni, a ne začetniški. Pedigre in izkušnje imajo Rajko, Danilo in Božo namreč že od prej. Šipon je pa itak njihov stalni paradni konj. Torej vse štima, vino vleče in ga spijemo. Brez velike muke. Pravzaprav povsem brez muke. V resnici z lahkoto. Užitkarsko. In to je to. Ni, da se drži za svoja leta. Preprosto JE in potegne. Pa še primer je, če že ne kar dokaz, da lahko gre resno tudi z navojnimi zaporkami.

Verus Sipon 2007 -3233

Sod

Včeraj popoldan. Nek sod je v neki kleti zaključil svoje poslanstvo. Pravzaprav so jo zaključili trije. Pač. 20 mm, F/7,1, 1/50 sekunde.

Včeraj popoldan. Sod je zaključil svoje poslanstvo. Pravzaprav so prostor v neki kleti zapustili trije sodi. Pač. 20 mm, F/7,1, 1/50 sekunde.